台灣的食品標章認證繁多，從農產、畜牧到水產養殖，每一種標章都有其特定的意義和價值。在本篇文章中，我們將帶你一次看懂 20 種常見的食品標章，了解這些標章認證背後的意涵，幫助你在選購時輕鬆辨識、安心購買～
食品標章：健康食品標章
健康食品標章又稱小綠人標章，是根據「健康食品管理法」設立的，旨在認證具有保健功效並有科學證據支持的食品 1；未經許可卻宣稱為「健康食品」的產品，將被依法處罰。查驗登記採雙軌制：個案審查和規格標準審查，確保產品的安全性和效能，核准的健康食品需在包裝上標示證號、標章及保健功效。
| 標章類別 | 標章圖示 | 驗證標準原則 |
|---|---|---|
| 第一軌 |  | 個案審查經衛生福利部健康食品審議小組委員審查評估其安全無虞以及科學佐證之功效性。 |
| 第二軌 |  | 規格標準審查針對科學上已相當確知具有保健功效的成分開放規格標準審查，衛生福利部評估開放規格標準品項：傳統長久供飲食經驗安全無疑慮。功效機轉明確。有效成分明確。已建立有效成分之分析方法。 |
詳細驗證標準請參考認證官網
食品標章：台灣優良農產品標章
台灣優良農產品標章（ CAS, Certified Agricultural Standards ），是由行政院農業委員會推動的認證制度，旨在提升國產農、水、畜、林產品及其加工品的品質水準和附加價值 2；自民國 78 年起，CAS 標章成為國內農產品的最高品質認證標誌，代表著「優質農業」、「安全農業」及「精緻農業」的理念。
| 標章類別 | 標章圖示 | 驗證標準原則 |
|---|---|---|
| 台灣優良農產品標章 |  | 經過第三方認證的食品安全與品質管理之驗證方案。 |
詳細驗證標準請參考認證官網
食品標章：有機農產品標章
有機農產品標章在全球各國受到廣泛重視，不僅是區分有機和一般農產品的標準，更是消費者識別可信賴有機產品的依據。重新設計的標章以三片葉子象徵驗證單位、生產者和消費者之間的緊密聯繫，綠色象徵純淨無污染的有機農業 3，同時象徵著有機產業的永續發展。
| 標章類別 | 標章圖示 | 驗證標準原則 |
|---|---|---|
| 有機農產品標章 |  | 農產品生產、加工、分裝及流通過程，符合主管機關訂定之驗證基準。 |
詳細驗證標準請參考認證官網
食品標章：產銷履歷農產品標章
產銷履歷農產品標章（ TAP, Traceable Agricultural Products ）是指農產品經營者依循標準化作業程序，遵守臺灣良好農業規範並公開管理資訊 4，經第三方驗證機構查驗合格後所獲得的認證標章；這個制度自民國 96 年 1 月 29 日起施行，旨在提供消費者安全的農產品保障，同時促進農業環境的資源循環永續。
| 標章類別 | 標章圖示 | 驗證標準原則 |
|---|---|---|
| 產銷履歷農產品標章 |  | ➊ 農產品經營者於產品產製過程中，依循標準化作業程序。 ➋ 落實臺灣良好農業規範、公開自主管理資訊可追溯。 ➌ 經由第三方驗證機構查驗合格。 |
詳細驗證標準請參考認證官網
食品標章：台灣優良食品驗證制度產品標章
台灣優良食品驗證制度產品標章俗稱 TQF 微笑標章（ Total Quality Food Association ） 5，這個標章象徵著產品經過嚴格的管理和把關，確保在生產過程中的每一個步驟都符合高標準的衛生、安全及品質管理要求；從食材選擇到製造流程，再到產品上市前的抽驗，每一個細節都受到細心的監控和驗證。
| 標章類別 | 標章圖示 | 驗證標準原則 |
|---|---|---|
| 台灣優良食品驗證制度產品標章 |  | ➊ 第一階是食品安全管理的要求。 ➋ 第二階除食品安全管理。 ➌ 一年至少兩次無預警到食品工廠稽核或通路抽查。 |
詳細驗證標準請參考認證官網
食品標章：食品安全品質標章
食品安全品質標章是一項全球認證的標章（ SQF, Safe Quality Food ），獲得零售商、品牌擁有者和食品服務供應商的廣泛認可；此標章不僅保障食品安全，還對產品品質提出高規格要求，確保企業的程序、流程和食品處理達到全球最高標準 6，使產品符合嚴格的品質規範，進一步提升消費者對產品的信心。
| 標章類別 | 標章圖示 | 驗證標準原則 |
|---|---|---|
| 食品安全品質標章 |  | ➊ 產品、製程或服務符合國際、法規和其他指定標準。 ➋ 食品生產商能夠確保食品是根據可能的最高標準生產、準備和處理。 |
詳細驗證標準請參考認證官網
食品標章：國家品質標章
國家品質標章（ SNQ, Symbol of national Quality ）字面同時可解讀為「Safety and Quality」，代表安全與品質；該標章作為企業品牌的品質守護神，由各專業領域的權威專家組成顧問級評審團，嚴格審查產品的整體品質，確保產品符合高標準的安全與品質要求 7。
| 標章類別 | 標章圖示 | 驗證標準原則 |
|---|---|---|
| 國家品質標章 |  | 分為公司營運、實用效益、產品特色、品質管制及安全性等五大項審核標準。 |
詳細驗證標準請參考認證官網
食品標章：碳足跡減量標籤
碳足跡標籤也稱為碳標籤或碳排放標籤，是顯示公司、生產製程、產品及個人碳排放量的標示方式，它涵蓋產品從原料取得、製造、配送銷售、消費者使用到最終廢棄回收的各個階段所產生的溫室氣體，換算成二氧化碳當量的總和 8。碳足跡標籤制度使得產品碳排放來源透明化，促使企業改進高碳排放的製程，也引導消費者正確使用產品，達到減少碳排放的效果。
| 標章類別 | 標章圖示 | 驗證標準原則 |
|---|---|---|
| 碳足跡減量標籤 |  | 計算一個產品從原料取得，經過工廠製造、配送銷售、消費者使用到最後廢棄回收等生命週期各階段所產生的溫室氣體，經過換算成二氧化碳當量的總和。 |
詳細驗證標準請參考認證官網
食品標章：嬰兒與較大嬰兒配方食品標示
為強化嬰兒與較大嬰兒配方食品的標示管理，保障消費者權益，衛生福利部於 112 年 2 月 1 日公告「嬰兒與較大嬰兒配方食品應加標示事項」，此外新增「母乳是嬰兒最佳的營養來源」字樣，確保外包裝、標示、宣傳或廣告內容讓消費者清楚識產品適用於 3 歲以下嬰幼兒 9。
| 標章類別 | 標章圖示 | 驗證標準原則 |
|---|---|---|
| 嬰兒與較大嬰兒配方食品標示 |  | ➊ 產品成分含量表、產品規格表、衛生及營養成分分析表之正本。 ➋ 販售證明及產品，或試用報告。 ➌ 製程作業重點資料。 ❹ 原製造廠依法設立或登記、獲授權販售者、委託製造者之正本。 ➎ 申請廠商公司登記或商業登記證明文件影本。 |
詳細驗證標準請參考認證官網
食品標章：校園食品標章
校園食品主要由臺北市政府教育局自 84 年 9 月開始規劃，並與董氏基金會、行政院農業委員會、經濟部工業局及多位食品營養專家、學者、業者共同研商，制定了學校販售食品的規範，合格產品不僅要符合衛生安全標準，還必須重視營養品質，確保學童權益 10。
| 標章類別 | 標章圖示 | 驗證標準原則 |
|---|---|---|
| 校園食品 |  | ➊ 食品符合衛生安全。 ➋ 食品重視營養品質。 |
詳細驗證標準請參考認證官網
3 種農產類食品標章
農產類食品標章：全穀食品標章
衛生福利部於 102 年 4 月 30 日訂定「全穀產品宣稱及標示原則」，以提高全穀及非精製雜糧的攝取。為使全穀食品宣稱更易辨識，臺灣穀物產業發展協會推出全穀食品標章，依全穀含量分為「全穀 100」、「全穀 51+」和「含 25%+ 全穀」 11三種標章，這些標章依據「全穀產品宣稱及標示原則」及歐美各國的做法制定，標示每份產品中的全穀含量。
| 標章類別 | 標章圖示 | 驗證標準原則 |
|---|---|---|
| 全穀 100 |  | ➊ 全穀原料乾重達產品乾重 100%。 ➋ 重組原料須符合胚芽、麩皮及胚乳之原來比例。 ➌ 固體產品。 ❹ 應另行標示每份產品之全穀含量。 |
| 全穀 51+ |  | ➊ 全穀原料乾重達產品乾重 51% (含) 以上。 ➋ 固體產品。 ➌ 應另行標示每份產品之全穀含量。 ❹ 得另行標示全穀含量百分比(以乾重計)。 |
| 全穀 25%+ |  | ➊ 全穀原料乾重達產品乾重 25% (含) 以上。 ➋ 應另行標示每份產品之全穀含量。 ➌ 得另行標示全穀含量百分比(以乾重計)。 |
詳細驗證標準請參考認證官網
農產類食品標章：臺灣米標章
為提升民眾對餐飲食米來源的信心並建立臺灣米的優質形象 12，自 103 年 1 月起，農委會農糧署推動「臺灣米標章」，這項標章針對國內使用臺灣米進行認證，使消費者能輕易辨識並選購臺灣米，增強對國產米的認同感，同時提升臺灣米的優質形象。
| 標章類別 | 標章圖示 | 驗證標準原則 |
|---|---|---|
| 臺灣米標章 |  | ➊ 生產或販售之米飯、米食料理應全數使用臺灣米。 ➋ 品質符合中華民國國家標準（ CNS ）白米或糙米二等以上標準。 ➌ 稻米酸鹼值應高（等）於六點五（ pH6.5 ）以上。 ❹ 食味值應達 70 分以上。 |
詳細驗證標準請參考認證官網
農產類食品標章：穀研所潔淨標章驗證
穀研所潔淨標章驗證旨在為加工業者提供生產潔淨標章產品的準則 13，由中華穀類食品工業技術研究所於 2017 年底引進「慈悅國際評鑑標準」，並建立了「潔淨標章驗證制度」，制度依據 Clean Label 運動的核心基準，包括「少添加」、「減少製程」、「簡單成分」及「真實資訊」。
| 標章類別 | 標章圖示 | 驗證標準原則 |
|---|---|---|
| 100% 無添加 |  | ➊ 不直接使用含基因改造食品原料（基因改造食品原料的定義依主管機關之規定）。 ➋ 原料及產品符合主管機關公告之衛生安全標準。 ➌ 組成分限為一般傳統食品原料、經主管機關公告之食品原料整合查詢平臺中「可供食品使用之原料」或可同時提供食品使用之中材。 ❹ 不可額外添加天然香料、天然色素。不得添加主管機關公告之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」中所列食品添加物作為食品原料。 ➎ 產品所用之原料可依法使用加工助劑，惟驗證產品之製程中不可使用加工助劑。 |
| 潔淨標章 |  | ➊ 不直接使用含基因改造食品原料（基因改造食品原料的定義依主管機關之規定）。 ➋ 原料及產品符合主管機關公告之衛生安全標準。 ➌ 符合八大訴求無添加（依主管機關公告之食品添加物分類）。 |
| 雙潔淨標章 |  | ➊ 不直接使用含基因改造食品原料（基因改造食品原料的定義依主管機關之規定）。 ➋ 原料及產品符合主管機關公告之衛生安全標準。 ➌ 僅可使用附表一正面表列之食品添加物。 |
詳細驗證標準請參考認證官網
3 種水產類食品標章
水產類食品標章：最佳水產養殖規範國際驗證
最佳水產養殖規範（BAP，Best Aquaculture Practices Certification）是由全球水產養殖聯盟（GAA）制定的國際標準，強調環境和社會責任、動物福利、食品安全和可追溯性，認證涵蓋了孵化場、養殖場、飼料廠和加工廠等四大供應鏈，確保海產品依照行業最佳規範進行養殖和加工 14。
| 標章類別 | 標章圖示 | 驗證標準原則 |
|---|---|---|
| 最佳水產養殖規範 |  | 針對社會責任、動物福利、食品安全和可追溯性進行檢驗。 |
詳細驗證標準請參考認證官網
水產類食品標章：海宴水產精品認證永續海鮮標章
海宴水產精品認證是針對國產水產品或特色原料進行的高標準認證，產品需通過 CAS、HACCP、TQF、TAP、ISO 22000 等認證之一，並經專家嚴格評選，涵蓋食材品質、包裝設計、市場通路、經濟效益及料理美味等完整價值鏈；展示臺灣水產品的優質化，並滿足消費者對安全水產品的需求 15。
| 標章類別 | 標章圖示 | 驗證標準原則 |
|---|---|---|
| 海宴水產精品 |  | ➊ 以國產水產品為原料或特色原料。 ➋ 生產製程需通過 CAS、HACCP、TQF、TAP、ISO 22000 等其中一項認驗證。 ➌ 經過專家嚴謹評選。 |
詳細驗證標準請參考認證官網
2 種肉類食品標章
肉類食品標章：屠宰衛生檢查合格標誌
屠宰衛生檢查合格標誌是確保畜禽屠體及其產品衛生安全的重要標誌，經過嚴格檢查合格的畜禽肉，其表皮兩側或產品包裝上會標示此標誌 17；消費者購買時，只要選擇有合格標誌的產品，即可確保所購買的畜禽肉已通過衛生檢查，符合安全標準。
| 標章類別 | 標章圖示 | 驗證標準原則 |
|---|---|---|
| 甲式屠宰衛生檢查合格標誌 |  | 豬、牛、羊屠體表面檢驗。 |
| 乙式屠宰衛生檢查合格標誌 |  | 剝皮屠體檢驗。 |
| 丙式屠宰衛生檢查合格標誌 |  | 禽肉包裝檢驗。 |
| 丁式屠宰衛生檢查合格標誌 |  | 禽肉包裝束口檢驗。 |
詳細驗證標準請參考認證官網
肉類食品標章：國產生鮮豬肉追溯標示
國產生鮮豬肉追溯標示系統讓消費者透過手持裝置或電腦輸入網址，輸入 8 碼追溯碼即可查詢豬肉的來源及相關資訊；該系統提供即時的拍賣市場、拍賣日期以及養豬場的詳細資訊，確保消費者能夠準確了解其購買的豬肉產品來源及生產過程 18。
| 標章類別 | 標章圖示 | 驗證標準原則 |
|---|---|---|
| 國產生鮮豬肉追溯標示 |  | ➊ 牧場者應以牧場登記證號或飼養場登記證號進行登錄。 ➋ 個人農民者應以個人身分證進行登錄。 |
詳細驗證標準請參考認證官網
2 種乳製品類食品標章
乳製品類食品標章：鮮乳標章
鮮乳標章是政府為保障消費者權益而設立的行政管理措施。政府於民國 75 年由農林廳推動「鮮乳標章」制度，要求乳品工廠在產品包裝上加貼標章，確保其使用國產原料生乳生產鮮乳 19，以消除消費者對進口乳粉替代的擔憂。
| 標章類別 | 標章圖示 | 驗證標準原則 |
|---|---|---|
| 鮮乳標章 |  | ➊ 國內以使用國產生乳為原料。 ➋ 領有乳品工廠登記證且備有自黏商標自動貼標機。 |
詳細驗證標準請參考認證官網
乳製品類食品標章：羊乳標章
GGM 羊乳標章由優良羊乳（Good Goat’s Milk）的首字母組成，強調對乳品成分的嚴格檢驗和對原料乳數量的稽核；不僅鼓勵合法羊乳廠商提升生產品質，也促進了整體養羊產業的升級與發展 20。消費者可透過羊乳標章放心選購羊乳產品，同時支持國內羊乳業的永續發展。
| 標章類別 | 標章圖示 | 驗證標準原則 |
|---|---|---|
| 羊乳標章 |  | ➊ 羊乳廠商要與國內乳羊農場簽訂契約收取足額新鮮國產優質生羊乳。 ➋ 每月查核廠商定期到牧場收購生羊乳的實際數量。 ➌ 每月依據廠商實際收購生羊乳數量嚴格管控GGM標章核發數量。 ❹ 不定期在市面隨機抽驗各廠商的認證鮮羊乳產品品質。 |
詳細驗證標準請參考認證官網
3 種其他類型食品標章
其他類型食品標章：國產蜂產品證明標章
國產蜂產品證明標章是由台灣養蜂協會推廣，旨在保障消費者對於優質、衛生安全的國產蜂產品的信任，該標章核發前需通過農糧署和苗栗區農業改良場的品質檢驗和監督 21；每個標章上都標有一組追溯碼，消費者可透過台灣養蜂協會的官網追溯產品生產者及業者資訊。
| 標章類別 | 標章圖示 | 驗證標準原則 |
|---|---|---|
| 國產蜂產品證明 |  | ➊ 逐批辦理品質檢驗、監督分裝及標示檢查。 ➋ 產品品質須先符合蜂蜜 CNS 國家標準7項品質檢驗。 ➌ 通過抗生素(氯黴素及四環黴素)、農藥檢測。 |
詳細驗證標準請參考認證官網
其他類型食品標章：臺灣金針標章
由農業部輔導台灣金針協會辦理台灣金針標章，旨在保證金針產品的品質與消費者的辨識和選購便利 22，該標章由國立宜蘭大學協助檢測，通過檢驗後協會核發認證標章，供廠商黏貼在產品包裝上以示識別，確保金針具有良好的品質和可信度。
| 標章類別 | 標章圖示 | 驗證標準原則 |
|---|---|---|
| 臺灣金針標章 |  | 生產衛生安全之金針加工產品。 |
詳細驗證標準請參考認證官網
其他類型食品標章：優質酒類認證
優質酒類認證標誌以「Ｗ」字型標誌為特徵、中間嵌有酒瓶造型，並標示「財政部優質酒類認證」字樣 23，通過認證的酒品將列於財團法人台灣優良農產品發展協會及財政部國庫署的官方網站上；這些措施旨在提升消費者對酒類品質的信心，同時促進產業標準化和透明化。
| 標章類別 | 標章圖示 | 驗證標準原則 |
|---|---|---|
| 優質酒類認證 |  | ➊ 基本資料、專門技術人員履歷表、工廠組織系統圖及從業人員工作配置圖表。 ➋ 廠房及主要機器設備配置圖、申請認證之各項酒品製造流程圖、酒廠硬體概況表。 |
詳細驗證標準請參考認證官網
參考資料
參考資料 1：衛生福利部食品藥物管理署《健康食品概說暨導覽》
參考資料 2：財團法人台灣優良農產品發展協會《 CAS 台灣優良農產品標章介紹》
參考資料 3：農業部農糧署《有機農產品有機轉型期農產品標示及標章管理辦法》
參考資料 4：農糧署《產銷履歷專區》
參考資料 5：台灣優良食品發展協會《什麼是 TQF 微笑標章？》
參考資料 6：SQFI《什麼是 SQF 食品安全認證計劃？》
參考資料 7：SNQ《國家品質標章》
參考資料 8：產品碳足跡資訊網《碳標籤制度說明》
參考資料 9：衛生福利部食品藥物管理署《食品與相關產品查驗登記及許可文件管理辦法》
參考資料 10：董氏基金會食品營養中心《校園食品緣起》
參考資料 11：社團法人臺灣穀物產業發展協會《全穀食品標章驗證方案》
參考資料 12：農業部《臺灣米標章管理作業規範簡介》
參考資料 13：中華穀類食品工業技術研究所《穀研所潔淨標章驗證》
參考資料 14：Best Aquaculture Practices “What We Do Certification”
參考資料 15：農業部漁業署《海宴水產精品簡介》
參考資料 16：財團法人臺灣海洋保育與漁業永續基金會《永續海鮮認證》
參考資料 17：農業部《認識屠宰衛生檢查合格標誌》
參考資料 18：農業部《啟動國產生鮮豬肉溯源即時查詢系統》
參考資料 19：農業部《鮮乳標章之辨識常見問答集》
參考資料 20：中華民國養羊協會《 GGM 羊乳標章介紹》
參考資料 21：農業部《請購買貼有證明標章之國產蜂蜜安全有保障》
參考資料 22：台灣金針協會《金針標章核發》
參考資料 23：財政部國庫署《優質酒類認證專區》
0 Comments